Семена конопли богаты белками, витаминами и минералами. Они могут быть лущенные или холодного отжима для изготовления масла. Конопляные семена являются единственными съедобными семенами, содержащими гамма-линоленовую кислоту.
Лущенные семена конопли
Конопляное семя является весьма питательным источником белка, легче перевариваемым и более вкусным, чем соя. Цельные семена могут поджариваться для снеков или измельчаться в муку.
Лущенные семена конопли могут использоваться, как полезный для здоровья компонент хлебобулочных изделий, закусок и белковых батончиков, мюсли, соусов и подлив. Будучи универсальным продуктом, лущенные семена могут даже быть переработаны в молоко, сыр, мороженое, маргарин и другие продукты.
Масло из конопляных семян
Из конопли также получают масло с высоким содержанием незаменимых жирных кислот (НЖК). Холодного отжима, нерафинированное масло конопли светло-зеленое, с ореховым травянистым вкусом. Эта отличная пищевая добавка придает желаемый аромат соусам и спредам. Его можно комбинировать или использовать взамен оливкового, орехового и подсолнечного масла для приготовления пищи.
Рафинированное масло конопли прозрачное, с легким ароматом и незначительным содержанием питательных веществ, используется в уходе за телом, в качестве смазочных материалов, красок. Антимикробные свойства делают его идеальной основой для мыла, шампуней и моющих средств.
Жмых из семян конопли
Даже после того, как из семян конопли извлекли масло, оставшийся продукт содержит 25% белка и является отличным источником клетчатки, поэтому по-прежнему остается подходящим пищевым ингредиентом и пищевой добавкой для людей и животных. Также может быть использован для варки пива.
