Гриль-сезон пока еще рано закрывать, поэтому хотелось бы поделиться несколькими проверенными рецептами.
Конопля, конечно, не должна быть абсолютна везде, но в этих рецептах она приходится кстати. Креветки, на сегодняшний день, не относятся к дорогим и недоступным продуктам, а если Вы их еще не готовили, то почему бы не попробовать замариновать их в конопляном масле. Также на пикнике обязательно должен быть гамбургер, а ананас на гриле будет десертом, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Что добавить? Приятного аппетита!
Креветки на гриле, маринованные в конопляном масле
Набор ингредиентов на 6 порций:
1 кг очищенных креветок
200 г конопляного масла
2 перца чили
пучок свежей петрушки
4 зубчика чеснока
сок одного лимона
В миску нальем конопляное масло и добавим к нему мелко нарезанные перец чили, петрушку и чеснок. Сбрызгиваем смесь лимонным соком и перемешиваем. Постепенно начинаем добавлять креветки и перемешиваем так, чтобы маринад равномерно распределился по всем креветкам. Креветки оставляем в маринаде не менее, чем на 2-3 часа. Затем нанизываем креветки на шпажки и отправляем греться на угли. Время приготовления – 4-5 минут, при этом в процессе креветки нужно регулярно переворачивать. Подаем с соусом для креветок.
Соус для креветок
4 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка кетчупа
лимонный сок
Смешиваем майонез, горчицу, кетчуп и лимонный сок, все тщательно перемешиваем.
Гамбургер
Набор ингредиентов на 6 порций:
1 кг говяжьего фарша
5-10 г высококачественной конопли
1 яйцо
пучок свежей петрушки
3-4 перца чили
1 мл холодной воды
½ стакана панировочных сухарей
В большой миске смешиваем говяжий фарш, яйцо, воду, панировочные сухари, мелко нарезанные петрушку и перец чили, измельченные семена конопли. Все тщательно перемешиваем и постараемся выжать весь воздух. После этого формируем плоские котлетки и оставляем их на некоторое время в холодильнике. Затем отправляем мясо на решетку и обжариваем на гриле 2-3 минуты с каждой стороны. Подаем с листьями салата, помидором, огурцом, луком, кетчупом и, конечно же, с булочкой, посыпанной кунжутными семечками.
Ананас на гриле с конопляным маслом и тростниковым сахаром
Набор ингредиентов на 6 порций:
1 ананас
Конопляное масло
Тростниковый сахар
½ лимона
Коньяк по желанию
Ананас очищаем от кожуры и нарезаем кружочками, посыпаем сахаром и сбрызгиваем соком лимона. Оставляем ананас на пол часа. Затем обжариваем ананас на гриле с обеих сторон и при этом сбрызгиваем конопляным маслом.
Почти готовый ананас обливаем коньяком, поджигаем и фламбируем. На горячий ананас, по желанию, капаем пару капель конопляного масла.
