Готовим с коноплей – конопляное мороженое
Ингредиенты на 5-7 порций:
500 мл сливок 30% жирности
5-10 г измельченной конопли
1 банан
40 мл рома или амаретто
Горсть измельченных орехов
5 ст. ложек меда
1 упаковка ванильного сахара
Щепотка соли
Сироп:
1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки сахара
500 г малины
Сахар
Лимонный сок
50 мл вишневого ликера
Конопля – ароматное растение. Если Вы хотите устранить вкус конопли при приготовлении блюда, бросьте ее в кипящую воду и проварите несколько секунд, затем процедите через ткань.
Приготовление:
В небольшую кастрюлю налить сливки, добавить коноплю, довести до кипения и варить в течение часа на небольшом огне. Затем снять с плиты, процедить и остудить. Если сливки выкипели, можно добавить еще и взбить миксером около 30 секунд. Основа для конопляного мороженого готова. Все дальнейшее зависит уже от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.
Можете воспользоваться следующим рецептом
Размять банан, добавить ром или амаретто, щепотку соли, мед, ванильный сахар, сливки и размешать. Затем добавить измельченные орехи и снова все размешать. В течение первых пяти часов несколько раз перемешивайте смесь, чтобы избавиться от возникающих частиц льда. Такое мороженое можно подавать с малиновым сиропом.
Сироп:
Растопить на сковороде кусочек масла, добавить две столовые ложки сахара и карамелизировать смесь.
Обратите внимание на то, чтобы смесь не превратилась в твердую карамель.
Добавьте малину и осторожно перемешайте. Полейте лимонным соком и добавьте вишневый ликер. Немного поварите и снимите с огня. Залейте порцию мороженого горячим малиновым сиропом и можете подавать.
