Техническая конопля — растение, которое не имеет себе равных в использовании.
Техническая конопля — растение, которое не имеет себе равных в использовании.
Траву не топчут, с травой смеются. Говорит крылатая словацкая шутка.
Конопля (в народе трава) не только марихуана. Техническая конопля является культурой, которая является непревзойденным растением для использования в строительстве, производстве одежды, и, например, — в качестве пищи.
В летний солнечный день на небольшой кухне в своей квартире в Братиславе готовит известный повар Эрик Шилле. Заядлому повару помогает его жена Сюзанна, они готовят лимонную лапшу с цукини и конопляным соусом. Сначала семена конопли смешают с солью, а затем их жарят и в ступке мелко измельчают до состояния густой пасты. После приготовления готовое блюдо на вкус дегустируют энтузиасты и делает снимки фотограф Миро Нота.
Супругов в роли шеф-поваров ожидает в этот день еще около двадцати блюд из конопли для поваренной конопляной книги.
Членом команды является врач и эксперт по питанию Александра Фролковичова. Она составила рецепты для приготовления еженедельного меню — от главных блюд до супов и коктейлей. Важными компонентами являются конопляное масло, семена и мука из конопли. Продукты питания содержат все известные аминокислоты, в том числе восемь незаменимых, которое организм не может производить сам. Они являются не только важным источником растительного белка, но и содержат большое количество клетчатки. Поэтому они очень важны для здоровья.
Благодаря гражданской ассоциации Diverzita в сотрудничестве с компанией Propaganda productions возник интернет — конопляный повар.
Рецепты можно найти на самом посещаемом сайте Словакии — Konopa.sk.
\»Как только мы будем иметь достаточно денег, сразу свои рецепты опубликуем и в виде книги”, говорит один из каннабис — активистов Михал Тозсер.
Медиа (не) помогает
Журнал Profit еще полтора года назад представил большую статью о перспективах конопли в бизнесе. Словацкие актеры были за, только в начале пропагандирующего движения, а потом сослались на слабую информированность среди общественности и средств массовой информации.
Не сложно заметить, что некоторые СМИ готовы говорить о конопле, только в свете скандалов, связанных с марихуаной. Даже безобидный шоколад со здоровыми добавками из конопли, по ошибке или намеренно могут осудить в абсурдном мире незаконности.
Техническая конопля строго сертифицирована и содержит только безвредные и вряд ли измеримые количества психоактивных веществ.
Количество информированных потребителей растет, коноплей стали серьезно интересоваться женские журналы и печатные издания о здоровье. Конопляные семена богаты клетчаткой, которая помогает стабилизировать уровень сахара в крови, который помогает в потере веса. Это важно для здорового образа жизни, особенно женщин. Масло помогает предотвратить болезнь Альцгеймера и является эффективным для лечения кожных заболеваний и других болезней, таким образом расширяя целевую группу людей.
VIVAT PRIVAT LABEL
Кроме того, благодаря народному образованию в Словакии начинает формироваться более стабильный рынок, импортеров, дилеров и постоянных клиентов. За прошедший год удалось получить много конопляных продуктов, особенно масла, также сетевые и интернет-магазины хорошо работают в стране, кроме того было открыто более семидесяти био — магазинов по всей стране.
\»Конопляные продукты продаются у нас более чем два года, но большой рост продаж мы заметили в последние месяцы. Я полагаю, этому поспособствовало и то, что мы регулярно проводим дегустации конопляного масла и семян, увеличивая осведомленность клиентов. Абсолютное большинство покупает продукцию снова\», говорит Яна Каменчанова из Зеленого магазина в Бановциах над Бебравой. Соглашаясь, что помогли и газетные статьи.
\»В Европе, и в Словакии доминирует предложение масла холодного отжима. Оно производится европейским, китайским и канадским сельским хозяйством\», объясняет Борис Банас из компании Hemp Oil Europe, который занимается распределением своей продукции во всей Европе. Это подтверждает и Люсия Вамошова из био — магазина Naturelа.
\»Большинство клиентов покупает масло из — за его противовоспалительных свойств, масло помогает и стабилизировать уровень холестерина, обеспечивая облегчение от аллергической экземы и других кожных заболеваний”. На рынок вышло и такое масло словацкого производства, в целом, по оценкам существует в Словакии 3 — 5 розничных бренда. Преимущество заключается также в том, что семена конопли не содержат глютен и поэтому пригодны для больных целиакией.
Hemp Oil Europe дает возможность и privat label бизнесу, что означает, что покупатель в праве из приобретенных продуктов создать собственный бренд. Это сделал Мирослав Хазуха и теперь его продукцию SUM знают большинство владельцев био — магазинов.
\»Сегмент конопляных продуктов в Словакии находится в зачаточном состоянии, и это для меня имеет преимущества и недостатки. Это требует от меня много усилий и инвестиций. Качеством мало кто интересуется. Легче получить такую пищевую добавку где — то на поле, но наш путь ясен\», говорит Михал Хазуха. Поддерживая себя своими собственными словами: \»Но мы молодая компания, поэтому время покажет все\».
По словам Б. Банаса начинает продвигаться и магазин с конопляной мукой и протеином. Их получают путем измельчения и просеивания семян.
\»Конопляный протеин является новинкой. В нем наиболее заинтересованы молодые люди, которые занимаются спортом или ходят в спортзал. Это помогает в формировании мышц и способствует потере веса”.
Продажи идут хорошо, покупают жареные, соленые и несоленые семена.
\»Готовится к выходу и энергетический батончик из конопли и конопляный майонез\», говорит Б. Банас.
Канадский прерий
Крупнейшими потребителями конопляных продуктов являются канадцы и американцы, а затем страны Европейского Союза, но семена конопли не чужды в России или в Китае. Качественные пищевые продукты из конопли выращиваются в обширных плодородных черноземных землях провинций Манитоба, Саскачеван и Альберт. Компания Hemp Oil Canada Inc. (HOCI), находится недалеко от Виннипега и является одним из крупнейших в мире производителей продуктов из конопли.
Спрос на их продукцию растет быстрыми темпами.
\»Конопляные продукты уникальны и имеют большую конкуренцию с продуктами, которые могут быть сопоставлены с коноплей\», говорит президент компании Шон Креу.
Он уже удвоил производство, чтобы удовлетворить спрос на мировом рынке.
\»Несмотря на то, что, оборот в порядке миллионов долларов, президент выглядит очень неформально. Он поприветствовал нас в рубашке и джинсах, он очень открытый человек, и конечно, заядлый фанатик того, что он делает\», говорит Михал Тозсер, который в прошлом году, отправился посмотреть на канадский урожай конопли. Это показывает, что и его бизнес имеет неформальный характер в глобальном масштабе, так как большинство каннабис пионеров либеральны и экологичны, они принимаются не только как деловые партнеры, но и образуют своего рода мировое сообщество.
Дистрибьютор Б. Банас подтверждает, что лидером в росте торговли продуктами конопли на континенте является Великобритания, где потребители наиболее заинтересованы в качестве доступных продуктов в обычных розничных сетях, а также Германия, где жители особенно заинтересованы в высоком качестве органических продуктов.
\»Разница между Словакией и этими странами в основном в покупательной способности и осведомленности общественности\», объясняет Б. Банас. Потенциальные рынки стран те, которые знакомы с конопляным семем, как с традиционным блюдом и возможно, никогда конопля полностью не покидала их меню\». Это особенно касается стран Балтии и стран бывшего Советского Союза\».
Ждем исследований
В рамках традиции эти страны должны также включать и Словакию, так как предки выращивали коноплю и лен. По данным Министерства сельского хозяйства Словакии конопля выращивается на 31 гектаре, в основном для обработки семян. Большая часть этого объема потребляется словацкой компанией Hempо. Абсолютное большинство конопляных продуктов доступны в магазинах Словакии из-за рубежа. Кроме того, М. Хазуха не осмелился развивать этот бизнес на полную ставку.
В отличие от потребителей, производителей и переработчиков в Словакии не существует. Причины резюмирует М. Тозсер: \»Они не могут размещать материалы на рынке натуральных волокон, мульча и семян. Они не знают, для кого могут растить, и кому производить сырье для продажи \».
Сельскохозяйственный кооператив Подхайська — Радава согласно опросам — самый лучший кооператив в 2011 году в Словакии. Президент Тибор Шафар видит большой потенциал, особенно в переработке конопли, но и препятствует этому, потому что не знает маркетинговые возможности.
\»Выращивание конопли может быть рассмотрено только, если мы узнаем результаты опроса, согласно которому мы могли бы определить потенциальный успех продукта на рынке”, объясняет Т. Шафар.
По данным, очень немногие фермеры воспринимают коноплю как перспективу. Они предпочитают выращивать культуры, которые будут гарантировать им продажи. Это, например, кукурузный силос, который также используется для производства биогаза.
Препятствие также могут вызывать и опасения. Президент кооператива Вршатец, Ян Коршо считает, что выращивание семян конопли может быть использовано так, что кто угодно в поле может незаконно посадить индийскую коноплю — марихуану. Но он видит потенциал в переработке растения в волокно или топливо — но только немного.
\»Никто не восстановит промышленность для нескольких гектаров промышленной конопли. Это имеет смысл больше для энтузиастов, которые проходят через традиционный процесс обработки\». Конопляные материалы также используются в автомобильной промышленности.
Словакия, скорее всего, в стороне, так как заполнение двери или капота конопляными композитами используется только в автомобилях более высоких и эксклюзивные моделей, которые не производятся в Словакии.
Среди автопроизводителей, которые ведут бизнес в Словакии пользу отмечает только Volkswagen через своего пресс-секретаря Владимира Махалика:
\»Лен и конопля составляют около половины природного армированного полипропилена, который используется в дверях и подлокотниках модели Volkswagen Golf 7. Однако, для транспортных средств, изготовленных на заводе в Братиславе он еще не используется\».
Экспериментальное многообразие
Опасения словацких производителей находятся в противоречии с тем, что в начале третьего тысячелетия имеет место растущая потребность для поиска самых экологически чистых и устойчивых источников пищи и материалов. Конопля является полностью обрабатываемой, полезна как еда от семян до волокон, изоляционные и строительные материалы из конопли также являются важным аргументом. После обработки есть только остатки пыли, из которых могут быть произведены, путем сжатия, — брикеты с высокой теплотворной способностью.
Конопля не нуждается в гербицидах, а также в генетической модификации. По мнению экспертов, для производителей может использоваться в качестве регенератора почвы, повышая эффективность ее работы. Может также дезинфицировать почву от некоторых патогенных микроорганизмов, способна накапливать металлы в почвы и тем самым производит очистку.
Потенциал конопли заметил научно-исследовательский институт растениеводства в Пьештяны, который значительно занимался этим вопросом в течение нескольких лет.
Деятельность ускоряется. Департамент готовит проект экспериментального выращивания трех выбранных канадских сортов конопли в трех различных почвенно-климатических мест в Словакии. Проект должен в соответствии с главой департамента Яном Крайца длиться 3 года, и выводом должен стать набор рекомендаций для выращивания и сбора урожая семян для потенциальных производителей.
Дешевая линия
Изоляционные костры из конопли адресованы компании Slovacanna. Волокном займется австрийская фирма.
\»Рынок существует. Особенно для людей, которые готовы платить примерно на треть более высокую цену за качеством природной изоляции\», объясняет руководитель компании Владимир Земко.
По сравнению с минеральной ватой с коноплей легче работать, она более устойчива к влаге, холодному или теплому проникновению. \»На нее не нападают вредители, волокно является полым и имеет высокую впитывающую способность и даже намокая сохраняет изоляционные свойства. Которые выдержат сто лет\», объясняет В. Земко.
И В. Земко хотел бы тоже заняться обработкой, но банк отказал ему в кредитной заявке, потому что он пока не в состоянии оплатить необходимую сумму в течении пяти лет. Производственная линия будет стоить более миллиона евро. Но он не сдается. Он связался с Чешским техническим университетом в Праге и другими партнерами, чтобы развить собственную технологическую линию длинного и короткого волокна. Цена должна составить \»всего\» около 100 тысяч евро.
