Панкейки (или блины) – это одно из самых любимых блюд на завтрак и перекус во всём мире. Их воздушная текстура, нежный вкус и универсальность позволяют сочетать их с любыми добавками: от фруктов и джемов до шоколада, сливок или мёда. Но кроме сладких вариантов, можно готовить и солёные блины – например, с яйцами и беконом. Такой завтрак точно зарядит энергией на весь день.
В последние годы в украинской кулинарии всё чаще появляются рецепты с необычными ингредиентами. Одним из них стало каннабис-молоко, на основе которого можно приготовить вкусные и ароматные каннабис-блины.
Почему именно каннабис-блины?
Идея проста: мы используем не обычное молоко, а молоко, настоянное на растительном сырье. В нём содержатся активные вещества, которые придают блюду особый эффект. При этом всё происходит без изменения традиционного вкуса панкейков — они остаются такими же мягкими и аппетитными, как всегда.
Важно помнить: эффект от употребления пищи с каннабисом отличается от курения. Он наступает медленнее, но длится дольше и сильнее. Поэтому всегда начинайте с малых доз.
Ингредиенты
Чтобы приготовить каннабис-блины, нам понадобится:
- 250 мл каннабис-молока;
- 125 г муки;
- 3 яйца;
- 5 г дрожжей (или разрыхлителя)
- щепотка соли
- немного масла или сливочного масла для жарки
Дополнительно можно приготовить фрукты, ягоды, сироп или джем для подачи.
Как приготовить каннабис-молоко
Перед тем как взяться за блины, нужно сделать основу – молоко с растительной вытяжкой.
- Измельчите 1–2 г высушенных шишек или 8–10 г сахарных листьев.
- Отварите их в воде около 10 минут, чтобы очистить от лишних веществ. Каннабиноиды в воде не растворяются, так что активные соединения сохраняются.
- После этого процедите и промойте холодной водой.
- Переложите сырьё в кастрюлю, добавьте 250 мл молока и нагревайте на слабом огне около 40–45 минут, помешивая.
- Процедите через сито.
Лучше всего использовать цельное молоко или растительное (например, овсяное или миндальное) с добавлением ложки масла для лучшего растворения веществ.
Тесто для каннабис-блинов
- В миске смешайте каннабис-молоко, муку, яйца, соль и дрожжи.
- Взбейте венчиком до однородной массы без комочков.
- Оставьте тесто на 5–10 минут.
Жарим и подаём
- Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом.
- Вылейте половину половника теста и распределите по поверхности.
- Жарьте 1–2 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки.
- Переверните и готовьте ещё минуту.
Готовые панкейки можно подавать со свежими ягодами, мёдом, кленовым сиропом или даже мороженым.
Вариации и советы
- Сладкие блины – добавьте в тесто немного сахара, ванили или корицы.
- Солёные варианты – используйте сыр, зелень, бекон или яйца.
- Эксперименты – попробуйте разные сорта растения: с высоким содержанием ТГК для яркого эффекта или с преобладанием КБД для мягкого расслабления.
Важные предостережения
- Никогда не храните такие продукты в зоне доступа детей.
- Подписывайте ёмкости с каннабис-молоком и блюда с ним.
- Эффект может проявляться через 30–90 минут, поэтому не увеличивайте дозу слишком быстро.
В Украине кулинария с каннабисом пока не является массовым явлением, но среди гурманов и энтузиастов растёт интерес к таким экспериментам.
Итог
Каннабис-блины – это необычный способ насладиться любимым блюдом в новом формате. Они сохраняют вкус и текстуру классических панкейков, но при этом дают дополнительные ощущения. Если подойти к делу ответственно и аккуратно, это станет интересным опытом для взрослых гурманов, желающих попробовать что-то новое.
