Знаете ли вы о клецках из толченой конопли с солеными огурцами? Нет, вы не знаете… Так о чем же вы вообще знаете в этой жизни.
«Шкловские евреи». Залман Шнеур
Вы знаете, что северные славяне просто боготворили коноплю. Никакие другие растения не давали столько выгоды человеку, который живет в суровой области Руси. Конопля для славян это — основа для канатов и ткани, пакля и строительный материал, семена и масло для различных блюд.
Конопля целые столетия кормила Русь. Потом вековые традиции исчезли. Соя и подсолнечник полностью заменили масло конопли, рис и гречка вытеснили кашу из конопли. А немного позднее конопля несправедливо стала ассоциироваться с наркотиками. Как же напрасно! Ведь существуют десятки различных видов конопли и лишь один из них наркосодержащий.
Сегодня готовим картофельный суп с коноплей:
Нужно взять: четыре картофелины, две дольки чесночка, перчик, соль – по вкусу, четыре столовых ложки масла растительного, 1/2 стакана конопляного семени, две луковицы, одну ложку воды, лимонную кислоту.
Готовим: Молодую и еще зеленую коноплю очищаем, обжариваем на сковородке и пропускаем два раза сквозь мясорубку. Получившуюся массу снова кладем на сковородку, добавляем натертый или мелко нарезанный лук, перчим, солим и обжариваем. Картофель отвариваем, очищаем и толчем. В уже кипящую воду кладем подготовленные картошку и коноплю, мелко нарезанный чеснок, вливаем масло доведенное до кипения, лимонную кислоту разведенную водой, перемешиваем и доводим до кипения.
