Очень интересный рецепт приготовления голубцов в конопляных листьях…
Ингредиенты:
30 шт. листьев тенхической конопли
750 гр. говядины
75 гр. риса
200 мл. сметаны
2 пучка зеленого лука
1 головка репчатого лука 40 гр.
муки 50 гр.
сливочного масла 15 мл.
лимонного сока 1 л.
теплой кипяченой воды
соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
- Листья молодой конопли необходимо вымыть и обработать соленым кипятком (2-3 минуты).
- Пропускаем через мясорубку мелко нарезанное мясо, добавить мелко нарезанный зеленый лук, наполовину сваренный рис, ,зелень укропа, соль перец добавляем по вкусу и все тщательно перемешиваем.
- Листья конопли раскладываем прожилками вверх, кладем на каждый лист ложку фарша и сворачиваем, заправляя края листа с обоих сторон.
- Выкладываем дно кастрюли листьями конопли и складываем голубцы рядами.
- Посыпаем укропом и кладем кусочки сливочного масла, накрываем листьями конопли и варим.
- Когда рис уже почти готов, кладем в голубцы муку предварительно смешанную со сливочным маслом и вливаем отдельно вскипяченную воду.
- Посуду с полуготовыми голубцами ставим не накрывая крышкой, в духовку.
- Подаем на стол в горячем виде и добавляем к блюду свежую сметану.
Приятного аппетита!
